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春菊は茎から葉をもぎ取る。りんごはいちょう切りにする。
ささみは筋を取り酒少々を振っておき電子レンジで蒸し鶏にする。
くるみはフライパンで乾煎りする。
ささみを細かく割いたらボールに春菊、りんご、くるみ、ささみを入れマヨネーズ、ヨーグルト、胡椒少々を入れ和えたら完成。