キャベツと厚揚げ☆アンチョビ炒めの画像

Description

アンチョビ缶でワインに合いそうなおつまみ

材料 (2人分)

にんにく
1片
正方形の2枚
1/4玉程
アンチョビ缶
1缶
 
 
ブラックペッパー
適量
お好みで

作り方

  1. 1

    にんにくを、みじん切りか、スライスします。

  2. 2

    厚揚げ、キャベツを食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    フライパンにアンチョビ缶のオイルを入れて、1のにんにくを香りが出るまで弱火にかけます。(あれば輪切り赤唐辛子も)

  4. 4

    にんにくの香りが出てきたら、厚揚げ、キャベツを入れて火を強めて炒めます。ブラックペッパーふりふり。

  5. 5

    4がしっかり炒まったら火を弱めてアンチョビを投入。アンチョビをほぐしながら炒めます。

  6. 6

    アンチョビが全体に絡んだらできあがり!

コツ・ポイント

アンチョビ缶のオイルで油要らず!
アンチョビ缶に塩気があるので塩は要らないかな、お好みで。
アンチョビは刻んでから炒めた方がいいのでしょうが面倒なので直接入れて炒めながらほぐしています。

このレシピの生い立ち

使いそびれてたアンチョビ缶活用
レシピID : 7372511 公開日 : 22/11/20 更新日 : 22/11/20

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