バニラコーヒーちぎりパン

●の珈琲、牛乳、バニラエッセンスの材料をあわせておく。粉を混ぜて山をつくりドライイースト砂糖を一緒に、反対側に塩をいれる

イースト側に混ぜた牛乳をいれて泡がでてくるのを確認して箸でぐるぐる全体を混ぜてまとめる。

まとまってきたら、マーガリンを入れて一まとめにして台に移す。

全体重を乗せて5分は捏ねる。手前から向こうに手のこうをつかって捏ねる。

うすく膜ができるぐらいに、生地がなめらかになったら一つにまとめ、底をきっちり閉じておく。

ボウルに薄く油をぬって、ラップをして１次醗酵へ。冬は40度で40分ぐらい。夏35度。

型にマーガリンをぬっておく。
もう一度ガス抜きをして綺麗にまるめて型に並べて濡れ布巾をかけて２次醗酵へ。40分ほど。

醗酵中にアイシングをつくっておく。クッキングペーパーを三角にして入れ物をつくりその中にいれておく。

このぐらいまで膨らんだらOK.オーブン余熱190度スタート。 180度で15分～18分焼く。私は16分30秒でした