握らないおからのから寿司

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   【おからの下処理】
   テフロンのフライパンにおから、卵、酢を入れて、卵が全体にまんべんなく混ざるようにかき混ぜる。

2. 2

   

   弱火にかけて、へらでかき混ぜながら卵に火が通るまで（湯気が出るまで）炒る。※時間がかかるため根気よく
   

3. 3

   冷蔵庫で冷まして、おからの下処理は終了です。

4. 4

   

   きゅうり、にんじん、生姜は細いせん切りにする。きゅうりは塩（分量外）でもみ、絞っておく。しめさばも細く切っておく。

5. 5

   しっかり冷めたおからに④の野菜と白ごまをさっくり混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち