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野菜だけのヘルシーラタトゥイユ

野菜だけのヘルシーラタトゥイユの画像

Description

冷蔵庫のお掃除料理として作ることが多いので色々入れちゃいます。
美味しい・ヘルシーな一品です

材料

オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
1片
トマト缶
1缶
水
500
トマト
1個
パプリカ
1/2個
玉ねぎ
1玉
ピーマン
2〜3個
ナス
1〜2本
ズッキーニ
半分くらい
にんじん
1本
しめじ
1/2株
セロリ
1/2本
ハーブソルト
お好み
塩・胡椒
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にオリーブオイルと潰したニンニクを入れて香りが出るまで弱火で炒める

  2. 2

    写真

    ニンニクの香りが出てきたら切った野菜を入れて炒める

  3. 3

    写真

    トマト缶を入れる
    トマト缶に水を入れて残ったトマトエキスも入れる

  4. 4

    写真

    ローリエ入れて煮込む
    塩・胡椒で味を整える
    ハーブソルト入れてもいい

  5. 5

    写真

    Bon appétit

コツ・ポイント

私は今回入れなかったんですが、いつも味をみてコンソメ入れるか入れないか決めてます。
ハーブソルトがあれば十分美味しい味でます。
ベーコンやソーセージがあるときは入れます。美味しいです。

このレシピの生い立ち

たまに冷蔵庫のお掃除で作るレシピです。
結構なんでも入れちゃいます。

ベーコンやソーセージがあるときは入れます。
レシピID : 7373388 公開日 : 22/11/27 更新日 : 22/11/27

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野菜だけのヘルシーラタトゥイユ
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