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ミニコッペパン　カスタード

ミニコッペパン　カスタードの画像

Description

コッペパンを作れば中に挟むもの
自在で食事でもおやつにでも。
ミニドッグパンも美味しい！

材料 （12個分）

強力粉
250g
砂糖
30g
塩
2g
牛乳
175cc
無塩バター
30g
ドライイースト
4g
 
カスタードクリーム
適宜
■ （ドリュール）
卵黄
1個分
水（ほぼ同量）
15cc

作り方

  1. 1

    コッペパンを作る。
    HBに材料を入れて一時発酵までする。

  2. 2

    ガス抜きをして12等分に分け丸めて、濡れ布巾をかけ
    10分ベンチタイム。

  3. 3

    写真

    楕円形に伸ばし、上下を折り曲げ、更に真ん中を中に折り良くくっつける。

  4. 4

    10cm位の長さにし、手で丸め第二発酵。
    取り出して直ぐにオーブンを190℃に予熱する。

  5. 5

    写真

    ドリュールをハケで塗る。

  6. 6

    写真

    190℃のオーブンで10分焼く。

  7. 7

    写真

    アミの上で冷ましてから半分に切り、カスタードクリームを絞りる。

  8. 8

    写真

    仕上げに粉糖をかける。

コツ・ポイント

クリームは出来れば前日に作り
パンを焼き充分冷めてから
中に絞って。

このレシピの生い立ち

クリームパンを作ったら上手く出来ず
散々な目に。　ドッグパンを作り
ホットドッグにしようと作ったら
クリームがあり挟んで食べたら
美味しかったので。
レシピID : 7374218 公開日 : 22/11/30 更新日 : 23/03/22

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ミニコッペパン　カスタード
by ☆ダイゴクン☆