冬レシピ　赤ワイン入り絶品すき焼き鍋

野菜は食べやすく切っておく。牛蒡や蒟蒻などは一度下茹で、もしくは耐熱容器に水と一緒にいれて、加熱してアクを抜いておく。

aの材料を全て合わせておく。（以後、割下と言います）

鍋に割下と具材を入れて煮込む。割下は多めにあるので、量は加減しながら入れる。2人前位ならaを全て半分の量でも大丈夫です。