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パスタ用の湯を沸かしはじめる。
烏賊をよく水洗いする。ゲソとワタと骨を抜く。烏賊の甲は輪切りにする。ゲソは適当に切り分ける。
白葱を斜め薄切りにする。生姜をみじん切りにする。
湯が沸いたらパスタを茹で始める。
フライパンでオリーブオイルを熱したら白葱を投下。少ししんなりするまで炒める。
烏賊を投下。色が変わってきたら味塩胡椒してざっくり炒め併せる。
生姜を投下。油が回ったら牛乳と鶏ガラスープを投入し、炒め混ぜたら火を止める。
そこに茹で上がったパスタを投入。中火でざっと炒め併せたら完成です!!