牛乳なしで♪玉ねぎたっぷりハンバーグ
かも親子
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにします。そこまで細かくしなくても大丈夫♪
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3
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下茹で機能がなければ600Wで３分、固いようなら30秒づつ追加してみて下さい。
柔らかく水分が出てればok★
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4
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ボールにひき肉、冷ました玉ねぎ、パン粉、卵、胡椒、塩を入れます。
全部同時入れしちゃいます。
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5
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手で満遍なく握るように混ぜます。粘りが出るまで混ぜなくていいです。全体が混ざれば大丈夫ですよ。
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6
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混ぜ終わりはこんな感じです。
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7
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手で丸めます。
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8
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熱したフライパンに並べて蓋をします。私は肉から油が出るので油を引かずに焼いています。ひっつきやすいフライパンには油を♪
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9
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表面の色が変わったら蓋を外します。
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10
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裏返して再び蓋をして3分程焼きます。蒸し焼きで中に熱は通っているので焼き色がつけばいいです。
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●を入れて3分程煮詰めます。
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お皿に持って出来上がりです。お好みで大根おろしを添えても♪
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コツ・ポイント
肉１：玉ねぎ1.5の割合がベストです♪牛乳の代わりが玉ねぎの水分になります。入れすぎかなぁぐらい入れてくださいね♪
玉ねぎは人肌ぐらいで混ぜると肉も少し温まって、焼く時に早く火が通るので柔らかく焼けます♪
玉ねぎは人肌ぐらいで混ぜると肉も少し温まって、焼く時に早く火が通るので柔らかく焼けます♪
このレシピの生い立ち
牛乳を入れると乳臭さが気になって食べにくかったので、玉ねぎの水分だけでなんとかならないかなぁと思ったら、臭くなく、まとまって、尚且つ肉の味がしっかりして美味しい！息子の一番好きなハンバーグです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かも親子
