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しめじ1/2パック、舞茸1/2パック、エリンギ1/2をで手で割いてボール2入れる。
白だし小さじ2、みりん小さじ4、醤油小さじ1、酒小さじ1を入れて汁気がなくなるまでよく揉み込む。
アルミホイルにで②とバター15gをしっかり包んでフライパンに入れる。
フライパンに水を少量張る。
蓋をして、中火で3分、弱火で5分蒸して完成。