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牡蠣のアヒージョ

牡蠣のアヒージョの画像

Description

冬レシピ。本場ではアヒージョにはシェリー酒を入れて深みをだすのですが、それを料理酒で代用しました。バゲットと一緒にどうぞ

材料 （1人分）

牡蠣
100g
ニンニクの薄切り
1かけ
ニンニクのみじん切り
1かけ
オリーブオイル
適量
一味
好きなだけ
料理酒
大さじ1
粉末パセリ(見栄え用無くて可)
少々
かたくり片栗粉
大さじ2
水
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに牡蠣100gを入れ片栗粉大さじ2、水を牡蠣が浸るまで入れ手で揉む

  2. 2

    写真

    水を流し、新しい水を入れ揉み込み洗う。水が汚れなくなるまで水を3〜4回変えたら牡蠣の水気を拭き取る

  3. 3

    写真

    牡蠣の水分をできるだけ拭き取りスキレット15センチにニンニク1かけの薄切り牡蠣オリーブオイルを牡蠣が浸るまで入れ弱火する

  4. 4

    写真

    5〜6分ほど煮詰めて牡蠣に火を通したら料理酒大さじ1を隅からゆっくり入れ1分ほど煮詰めたら火を止める

  5. 5

    写真

    ニンニク1かけのみじん切り一味適量粉末パセリをかけ完成

コツ・ポイント

料理酒大さじ1は端からゆっくり入れてください！火が出る、油が跳ねるかもかもしれないので！

このレシピの生い立ち

牡蠣のアヒージョを手軽に本格的に
レシピID : 7378340 公開日 : 22/11/27 更新日 : 22/11/27

このレシピの作者

ロミオのぼっち料理
ロミオのぼっち料理

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年4月24日
写真
夏夏和美
エリンギも入れて美味しくいただきました〜d(^_^o)
#牡蠣のアヒージョ
2022年12月25日
写真
吉祥子
牡蠣のアヒージョは初めて作りました。美味しいですね
#牡蠣プリプリ
2022年12月24日
写真
yysakura
ニンニクみじん切りがまたgood！自家製ドライトマト入れてみました！
#カキのアヒージョ #牡蠣 #簡単美味しい #アヒージョ
2022年12月8日
初れぽ
写真
KAORU4649
美味しく頂きました。
#魚
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ロミオのぼっち料理
牡蠣のアヒージョ
by ロミオのぼっち料理