油はねなし♪長芋蓮根はんぺんの磯辺揚げ

れんこんの皮を剥き適当にうすく切って水に5分程度晒し、フードプロセッサーorぶんぶんチョッパーでみじん切りに。

長芋は皮を剥いてすりおろし、とろろ状に。（皮つきの部分を持ってすりおろすと滑らず◎）

はんぺんはすり鉢で潰すかフードプロセッサーなどで細かく。

180℃程度の油に4をスプーンで一口大ずつすくってポン！すくってポン！しばらく触らず、固まってきたらひっくり返す。

きつね色に揚がったら油を切って完成〜！おつかれさまでした。