大分名物♩とり天

大分名物♩とり天

Description

食べやすい味付けでさっくり衣が美味しい大分名物◎

材料 (3人分)

鶏ささみ肉
500g(約8本)
少々
《下味》
◎醤油
大さじ1
◎酒
大さじ1
小さじ1
小さじ1
◎塩
ひとつまみ
《衣》
□たまご
1個
□水
50ml
□薄力粉
1/3カップ
1/3カップ
※ 1/3カップ=約大さじ3と1/2

作り方

  1. 1

    写真

    鶏ささみ肉は筋をとり、1本→4等分にカットする(我が家は2歳児がいるので小さめも用意しました)

  2. 2

    写真

    袋にカットした鶏ささみ肉と◎を入れてよくもみこみ冷蔵庫で20分寝かす

  3. 3

    写真

    ボウルに□を入れてざっくり混ぜ合わせて、揚げる直前に鶏ささみ肉に満遍なくつける。

  4. 4

    写真

    フライパンに揚げ油を1㎝ほど入れて熱し、中温で両面2、3分ずつ揚げる。きつね色に揚がったら油を切り網付きバットへ移す。

  5. 5

    写真

    器に盛り付けてお召し上がりください◎何もつけなくても十分ですがポン酢を少しつけるのもさっぱりして美味しいです♩

コツ・ポイント

工程④揚げ始めは衣が剥がれやすいので
   油に接している面の衣が
   くっつくまでは
   動かさずじっくり待つと良いです。
 

このレシピの生い立ち

鶏ささみ肉を消費したくて。
レシピID : 7379817 公開日 : 22/11/29 更新日 : 22/11/29

このレシピの作者

なりごはん
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夫と0歳2歳娘の4人暮らしのごはん記録です。    

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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2023年1月18日

初れぽ

小麦粉を米粉に変えて作りました♪子ども達に大人気♡初とり天最高でした!

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