鶏ささみ肉で作る♫大葉入りとり天の画像

Description

食べやすい味付けでさっくり衣が美味しい大分名物◎大葉の風味も爽やか♡

材料 (3人分)

450g(約8本)
10枚
A醤油、酒
各大さじ1
Aごま油
小さじ1
A生姜、にんにくチューブ
各小さじ1
A塩
ひとつまみ
50ml
B薄力粉、片栗粉
各1/3カップ
※1/3カップ=大さじ3と1/2
揚げ油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鶏ささみ肉は筋をとり、1本を半分に切り、切り込みを入れて平らにする。

  2. 2

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    袋に1と【A】とちぎった大葉を入れてよくもみこみ、常温で15分程度寝かす

  3. 3

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    ボウルに【B】を入れてざっくり混ぜ合わせて、揚げる直前に2に満遍なくつける。

  4. 4

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    フライパンに揚げ油を0.5㎝ほど入れて熱し、中温で両面3〜4分ずつ3をカリッときつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

・火が通りやすいようにささみに切り込みを入れて平らにしてください。
・揚げ始めは衣が剥がれやすいので油に接している面の衣がくっつくまでは動かさずじっくり待つと良いです。
・大葉は苦手な方や冷蔵庫にない方はなくてもかまいません。
 

このレシピの生い立ち

鶏ささみ肉を消費したくて。
レシピID : 7379817 公開日 : 22/11/29 更新日 : 24/03/08

このレシピの作者

なりごはん
クックパッドアンバサダー2023 / Nadia Artist

夫と1歳3歳娘の4人暮らしのごはん記録です。    

Instagramアカウント名→a.nari.gohan

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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なっちゃん311
柔らかくてとてもおいしかったです♪
初れぽ
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himarika♫
小麦粉を米粉に変えて作りました♪子ども達に大人気♡初とり天最高でした!