柚子ジャム
Description
ゆずジャムを作る時の覚書
材料
2kg
砂糖(外皮と同量)
700〜800g
作り方
コツ・ポイント
外皮の苦味が気になる人は、④の工程を2.3度やると良いです。
出来上がったばかりは、あまりとろみがついていないように見えますが、冷めるとちゃんと少しゆるめのジャムのようになっています。
出来上がったばかりは、あまりとろみがついていないように見えますが、冷めるとちゃんと少しゆるめのジャムのようになっています。
このレシピの生い立ち
毎年、義母の家にある柚子の木から、柚子を取る作業を手伝い、大量にもらってくるので、柚子大量消費のため作っています。