ほうれん草とじゃがいものオムレツ
作り方
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1
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じゃがいもを賽の目切りに、玉ねぎをみじんぎりにする。(水にさらさない)
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3
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じゃがいもを加え、蓋をして弱火でじっくり火を通す。(5分ほど)
途中でほうれん草を加える。
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4
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その間に卵をボウルでよく溶き混ぜておく。(カラザを取るとよい)
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5
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じゃがいもにこんがり焼き目がついてきたら、卵をといたボウルに具材を入れざっくり混ぜる。油が多い場合捨てる。
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6
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軽くフライパンの表面を拭き、油を敷き、5を流し込み蓋をして弱火でかき混ぜながら焼き、半熟になったら蓋をして5分ほど焼く。
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7
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火が通ってきたら、お皿を使ってひっくり返し、またフライパンに滑らせるようにして戻し、蓋をして3分ほど弱火で焼く。
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8
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しっかり焼けたら取り付けて完成!お好みでケチャップをかけて。
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9
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コツ・ポイント
ベーコンやウインナーを細かく切って入れても食べやすくなります。
多めの油で具材にしっかり焼き色をつけて、甘みを出すと、旨みが引き出されます。
多めの油で具材にしっかり焼き色をつけて、甘みを出すと、旨みが引き出されます。
このレシピの生い立ち
幼い頃、母がよく作ってくれたレシピです。
ほうれん草が初めて食べられるようになりました。
ほうれん草が初めて食べられるようになりました。