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梅干しは種を取り出し包丁でよく叩いておきます10センチ幅にきって水にさらしてパリッとさせざるに空け水気を切っておく
サラダチキンは手で裂いて梅肉とボウルへ、ここでしっかり和えます
2に水菜を入れ和えます■キュウリの千切り、白髪葱、パクチー、ルッコラなど応用可♪
マヨネーズを加えてコクUP