スパイスラムカレー
Description
ラム肉を使った、スパイスカレーです♡ホールとパウダーのダブル使いで、香り良く仕上げてます♡めちゃウマ♡
sachi825
材料
（3〜4人分）
ラム肉ブロック
400g
1個分
にんにく(みじん切り)・しょうが（みじん切り）
各小さじ1杯
岩塩・黒粒胡椒
各少々
サラダ油
大さじ3杯
100ml
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ホールスパイス
◎マスタードシード
小さじ1杯
◎シナモンスティック
1/2本
◎カルダモン
6粒
◎クローブ
4粒
◎フェヌグリーク（あれば）
小さじ1/2杯
クミンシード
小さじ1杯
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パウダースパイス
クミンパウダー
大さじ2/3杯
コリアンパウダー
大さじ1杯
ターメリックパウダー
小さじ1/2杯
チリパウダー
小さじ1杯
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その他
パクチーの葉・ミントの葉（トッピング用）
各少々
ターメリックライス（レシピID : 7383214）
適量
作り方
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1
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ラム肉ブロックを3㎝角にカットして、岩塩・黒粒胡椒を振る
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2
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フライパンに◎・サラダ油を入れて火にかけ、マスタードシードがパチパチはじけ始めたらクミンシードを加えてさらに炒める
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3
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クミンの香りが立ったら玉ねぎを加えて色付くまで炒め、にんにく・しょうがを加えてさらに炒める
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4
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①を加えて白っぽくなるまで炒め、水を加えてフタをし、15〜20分蒸し煮にする
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5
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パウダースパイスを加えて炒め、塩で味を整える
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6
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器にターメリックライス・⑤を盛り付け、パクチー・ミントの葉を添えたら、出来上がり！
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7
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『ターメリックライス』（レシピID : 7383214）
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8
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『簡単！スパイスキーマカレー』（レシピID : 7279238）
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9
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『スペアリブのスパイスカレー』（レシピID : 7191172）
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10
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『本格的！マイルド♡バターチキンカレー』（レシピID : 3973842）
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11
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『ポークビンダルー』（レシピID : 7182659 ）
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コツ・ポイント
③の材料を炒めてる時、焦げそうになったら時々差し水（分量外）をしながら炒めて下さいね
このレシピの生い立ち
スパイスアンバサダーの今月のテーマ「気分が上がるレシピ・ほめられレシピ みんなのとっておきスパイスカレー」にちなんで、スパイスラムカレーを作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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