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冷凍エビ は水に入れて解凍。解凍したらペーパータオルで水気を切りボールに入れる
下味の材料Aを❶のボールに入れて揉むように混ぜ合わせる
フライパンに多めの油を入れ下味をつけたエビを入れ8分通り火が通るまで炒めて皿に取り出しておく
❸のフライパンに油とみじん切りの香味野菜、豆板醤、トマトケチャップを入れて弱めの中火で香りがたつまで炒める
鶏がらスープを加え、酒、砂糖、塩、胡椒を入れて混ぜる
火を通したエビを❺に戻し、水溶き片栗粉でトロミをつけて、溶き卵を入れて完成