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たまの材料を合わせ加熱して、いったん火を落とし、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ
再加熱、熱々の状態で溶き卵を入れ
ボールに移す
パスタを茹でている間に
オリーブオイルでにんにくを良い香りがするまで炒め、輪切り唐辛子を入れ
茹でたパスタとパスタのゆで汁お玉1を入れ、加熱、塩を入れお好みの加減にする。
ボールに移しておいた、たまスープに、溶き卵を追加で入れ泡だて器で混ぜ
熱々のペペロンチーノパスタを加え
器に盛ってパセリをふり、いただきま~す。