りゅうじさんのバズレシピ応用 天津麺
作り方
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1
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ネギ1本くらいを斜めにスライスする。
カニカマをほぐす。
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2
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サラダ油をひき、具を炒める。
しんなりするまで炒める。
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4
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スープを作ります。水800ml鶏ガラスープ大さじ1濃縮めんつゆ大さじ2弱をいれ、味の素を2回ふる。
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5
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天津をつくる。
フライパンをよくあたため、卵液をながす
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6
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くるくる。はしどまぜあわすようにして、やきかためる。
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7
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つゆを沸騰させ、焼きそば麺を入れる。さっと、時ほぐしたら、器にもる。
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8
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焼いた天津を、半分に切り、のせる。
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9
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あんかけを作る。水120ml醤油小さじ1酒小さじ2ミリん小さじ2オイスターソース小さじ1片栗粉小さじ1をよくまぜる
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10
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フライパンであんがとろみついたら、器の天津に振り分けきれいに、かける。
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コツ・ポイント
手早くやるのがポイントです。合わせ調味料を前もって作っておくといいです。
麺を茹でるから、二つコンロで同時にやるといいかもです。
麺を茹でるから、二つコンロで同時にやるといいかもです。
このレシピの生い立ち
私が、天津麺好きで、家に焼きそば麺あったから、作ってみた。