野菜たっぷり、あったかお鍋でぽっかぽか！
Description
#レシピ投稿祭
#水炊き
#鶏鍋
#水炊き
#鶏鍋
ekotaros☆
材料
（【お鍋、２人ぶん】）
700mlくらい。
昆布茶
小さじ2〜3杯。
適量、白い部分と葉部分に分ける。
１束、良く洗い、半分に。
きのこ数種類
お好きなもの、適量
1丁ぶん。
鶏団子
半パックぶん。
適量。
■
【お雑炊、２人ぶん】
ご飯、冷やでも炊き立てでも。
お茶碗2〜3杯
2〜3個
菊菜か刻みネギ
少々
揉み海苔
適量
作り方
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1
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お鍋の種類は土鍋でも、IH対応の鍋でも大丈夫です。
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3
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湯気が出てきたら、昆布茶の素を付属のスプーンで2〜3杯入れる。
ふつうの昆布のカケラや出汁パックも良いですよ。
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4
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最初に鶏肉。
半分くらい投入。
骨付きぶつ切りタイプなら食べにくいけど良い出汁が出ます♪
鶏団子も最初から入れます。
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5
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きのこは、お好きな種類のものを、好きなだけ。
うちのお鍋は、舞茸、しめじ、ブラウンえのきがマスト！
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6
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お豆腐は、スーパーに売っている【鍋八】というお鍋専用のお豆腐が、煮てもスが入らず、大豆の味がしっかりして美味しいです。
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7
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お豆腐も、半分くらい先に投入。
残り半分は、食べてる途中に足してください。
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8
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白菜は芯のところから。
わたしはクタクタしたのが好きなので、最初に入れておきます。
葉部分はすぐ煮えるので後入れで。
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9
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手でバラバラにしたきのこ類を上に乗せて、菊菜を入れて、フタをします。
◎火加減→中火。吹きこぼれやすいので気をつけて。
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10
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ボコッボコッと、大きな泡が出て、沸騰してきたら火を止めフタを外し
食卓に運びます。
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12
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味付けはポン酢、柚子胡椒か柚七味、刻みネギ、大根おろしなど
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13
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具材が減ったら、白菜の葉部分や残りの鶏肉、お豆腐などを入れて。
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14
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最後は残ったスープにご飯を入れて溶き卵で閉じ、菊菜や刻みネギや、揉み海苔を散らして、お雑炊にして食べ切ってください♪
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15
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Let's、Nabe enjoy！
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コツ・ポイント
寒くなると、ありとあらゆるお鍋スープが店頭に並び、食べたくなりますね♪こちらは老若男女が食べられる、鶏団子と鶏肉を使ったスタンダードな水炊き(ポン酢であっさり食べます)のレシピです。
このレシピの生い立ち
世の中には、いろんな鶏鍋がありますが、いちばんあっさりと美味しく食べられる鶏鍋です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ekotaros☆
