豚肉のてりマヨ丼

レタス又はキャベツは千切りに。
すべての調味料を合わせておく。
肉は広げて塩胡椒と片栗粉を振ってなじませる。

少量の油をひいたフライパンに、肉を広げて焼く。

火が通ったらいったん火を止めて合わせ調味料を回しかける。
弱火で煮詰める。（焦げやすいので注意）

中央を凹ませ半熟卵を乗せる。
マヨネーズやきざみ海苔、小ねぎをトッピングする。

◎半熟卵の作り方◎
たっぷり沸々と沸騰したお湯に、冷蔵庫から玉子を直行する。
割れないようにそっと入れ、6分間茹でる。