簡単おつまみ カナッペ&レタス包み
作り方
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1
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レタスを包める様に少し大きめにちぎる。(洗ってサッと水気切ってちぎり、ペーパー敷いた皿に置いておくとある程度水気切れる)
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2
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※以下3〜6トッピングの具材準備
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4
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チーズかまぼこは、1㎝弱くらの厚さで輪切りにする。※今回は2本(58g)使用
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5
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プロセスチーズは角切りにする。
※今回は6Pチーズの各1個を9個に切り、計18個
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6
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生ハムは適当な大きさに切っておくか、クラッカーにのせるその都度フォーク等で適量を取るようにする。
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7
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【カナッペ】
クラッカーに上記3〜6の具材をお好みでのせ、お好みでオリーブオイルや黒胡椒をかける。
↓ 例 )
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8
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クラッカー1枚に、モッツァレラ入りチーズ・生ハム・チーズかまぼこをのせ、オリーブオイルを少したらし黒胡椒少々挽いてふる。
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9
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クラッカー1枚に、モッツァレラ入りチーズ・生ハム・キウイをのせ、オリーブオイルを少したらし黒胡椒少々挽いてふる。
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10
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【レタス包み】
1のレタスを適量とり、上記具材をお好みでのせ、お好みでオリーブオイルや黒胡椒かけ包んで食べる
↓ 例 )
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ちぎったサニーレタス2枚に、キウイ・カマンベール入りチーズ・生ハムをのせ、オリーブオイル少したらし黒胡椒少々挽いてかける
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クラッカーとちぎったレタスを準備し、具材の味とクラッカーのサクサク感&レタス包みでさっぱりと、風味の違いを楽しめます。
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ビール、ワイン、炭酸飲料(無糖炭酸飲料も合う)等と一緒に!
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キウイの追熟と保存・食べ頃
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・完熟の食べ頃のキウイは新聞紙かキッチンペーパーで1つずつ包み、数個ずつポリ袋に入れて口を閉じ、冷蔵庫の野菜室で保存する
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・熟してない固いキウイ複数個〜沢山を保存&ゆっくり追熟させたい時は、新聞紙かキッチンペーパーで1つずつ包み、
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数個ずつポリ袋に入れて口を閉じ、冷蔵庫の野菜室で保存する。1ヶ月半〜2ヶ月ほどで食べ頃になる。
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・食べ頃の確認方法は、指で軽くキウイのヘタ周りを押してみたときに、ヘタの周りが少しへこみ柔らかくなったら、キウイの食べ頃
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コツ・ポイント
◎1( )のレタスに水気残っている場合、上からもペーパーで押さえ水気をとる
◎胡桃やアーモンド等ナッツ類も合い、お好みの材料加え、具材単品や複数個合わせアレンジください