簡単お手軽！かぶとツナのペペロンチーノ
江上隼人
作り方
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1
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鍋に塩、水を入れて火にかける。沸かす間にかぶは皮をむき1/8のくし切りにし、葉は5cm位の長さに切る。
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2
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沸いた湯にパスタを入れて表記より１分早く茹でる。ニンニクはみじん切り。
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3
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フライパンにオリーブオイルひき、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火にかける。
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4
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パスタが茹で上がる2分くらい前に、１のかぶとかぶの葉も鍋に入れてパスタと一緒に茹でる。
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5
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３の火にかけているフライパンに茹で汁と油を切ったツナ缶を加える。
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6
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４を湯切りして、パスタとかぶをフライパンに入れあおり、醤油、塩、こしょうで味を調える。
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7
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仕上げにオリーブオイルと黒こしょうをかけたら完成。
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8
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9
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ベティ３様、つくれぽありがとうございます！
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コツ・ポイント
かぶは根も葉も食べることができる野菜で、ビタミンCやカリウム、鉄のほか、消化酵素であるアミラーゼも豊富に含まれているのが特徴です。
ニンニクを焦がさない様に気を付けて下さい。かぶは茹で過ぎず、独特の食感もお楽しみ下さい。
ニンニクを焦がさない様に気を付けて下さい。かぶは茹で過ぎず、独特の食感もお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
かぶを使ったパスタを作っていなかったので。
江上隼人
