まぐろの生ハムのカルパッチョ

まぐろの生ハムは半解凍状態で薄切りにする。

玉ねぎはスライスにして、水に晒してから絞ってお皿に敷く。

まぐろの生ハムをその上に並べ、塩、すだち果汁、オリーブ油を振る。

今回購入したまぐろの生ハム（冷凍）。

桜島小みかんの皮入り柑橘塩。

ルシア：カステルフランコの仲間のイタリア野菜で、結球するタイプ。ほろ苦さが特徴の野菜です。