春せりと宮城県産牡蠣の和風チヂミ
宮城県
作り方
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1
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ボールに薄力粉、片栗粉、卵、水で溶いた顆粒だし、塩を入れて混ぜる。
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2
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カットした春せり、玉ねぎ、牡蠣を１に入れて、牡蠣が潰れないように混ぜる
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3
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フライパンが温まったら、ごま油を適量入れ、２のチヂミ生地を全て入れ平らにならす。
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4
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チヂミの表面にシュレッドチーズを乗せる。
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5
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焼き色が付いてきたら裏返し、何度か繰り返し焼き上げる。
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6
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つけだれの材料を容器に入れて混ぜ合わせる（豆板醤はお好みで）。
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7
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カットしたチヂミをお皿に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
直径26センチのフライパンで1枚分のレシピです。
このレシピの生い立ち
このレシピは、宮城県産の春せりを家庭で楽しんでいただくために開発しました。
このレシピの作者
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宮城県
