茄子と薩摩揚げのしょうがたっぷり炒め♪

薩摩揚げは、よくあるお得の6枚入りのものを使いました。

茄子は、縦半分に切ってから、斜め薄切りにします。
薩摩揚げは、縦に細切りにします。

フライパンにサラダ油を熱して、茄子を炒めます。

◎を入れて、しっかり煮詰めます。

煮詰まったら、火を止めて、しょうがを入れて、全体を混ぜたら完成です。