煮魚の残った煮汁でチャーハン

煮汁を70ccになるくらいまでフライパンで煮詰めます。
脂や灰汁が出たら取り除いてくださいね。

ゴハンと唐辛子を加えて、強めの中火くらいで煮飛ばしきります。
見た目、炒めているかの様まで。

細かくもんだ海苔、すりごま、万能ねぎ、胡椒も混ぜ入れて、仕上げにごま油を回し入れたら完成。