舞茸•さつまいも•ミルクカレースープ♪
マカカヌ
作り方
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1
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舞茸は汚れている所があればキッチンペーパー等で拭き、手でほぐす 根元は細かくちぎる又は包丁で細かく切る
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2
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さつまいもは縦半分に切り1cm幅に切る ☆半月切りに
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3
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水にさらしてアクを抜く
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4
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玉ねぎは芯を取る
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5
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薄く切る
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6
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ベーコンは1cm幅に切る
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7
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鍋にバターを溶かして
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8
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玉ねぎ、ベーコンを炒める
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9
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玉ねぎがしんなりしたら舞茸、さつまいもを入れて軽く炒める
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10
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カレー粉も入れて軽く炒める
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11
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水、コンソメを入れて蓋をして弱めの中火で8〜10分(火が強いと、さつまいもが崩れるので気になったら蓋を開け確認)
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12
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仕上げに牛乳を入れて軽く温めてあればパセリを散らして完成です♪
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13
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☆材料欄にうっかりバター、ベーコンの記載もれがあり2022/12/31追加しました☆
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コツ・ポイント
牛乳は沸騰させると膜が出るので沸騰直前に火を止めるのが良いです☆
このレシピの生い立ち
寒い日にはミルクスープがピッタリだと思い考えました♪
マカカヌ
