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★簡単★ふわふわ煮込みハンバーグ　

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Description

★大食い家族ハンバーグ★
コクのあるデミスープはご飯にかけて食べたり
オムライスのソースにしても美味しい！！

材料 （4人）

【ハンバーグ材料】※大量生産
14個
◎合い挽き
1200グラム
◎玉ねぎ
2個
◎卵
2個
◎パン粉
約1カップ
◎牛乳
50ml
◎ナツメグ
少々
◎塩コショウ
少々
■ 【デミグラススープ材料】
玉ねぎ
1個
キノコ
お好みで
バター
50g
小麦粉
大さじ8
★水
700ml
★ウスターソース
70ml
★ケチャップ
大さじ5
★マギーブイヨン（コンソメ）
2個
★砂糖
小さじ2
醤油
約小さじ1
コシヨウ
少々
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    ハンバーグを作る

    玉ねぎをみじん切りにしてアメ色になるまで炒める
    ◎の材料を全部混ぜて捏ねる
    厚めに成型する

  2. 2

    写真

    デミグラスソースを作る

    強めの中火で小麦粉を炒る
    （目安はきな粉くらいの茶色になるまで）

  3. 3

    写真

    鍋にバターを溶かして玉ねぎとキノコを炒める

  4. 4

    写真

    玉ねぎキノコがしんなりしてきたら
    火をとめ②で炒った小麦粉を3、4回に分けて加えて混ぜる

  5. 5

    写真

    まぜたらこんな感じ
    ②の時より色が濃くなります

  6. 6

    写真

    ⑤の鍋に★を全部入れて煮込む
    アクが出たら取る

  7. 7

    写真

    ①のハンバーグを焼く
    （両面に焼き目がつく程度でOK）

  8. 8

    写真

    両面に焼き目が付いたハンバーグを
    鍋にどんどん入れて煮込む

  9. 9

    写真

    20〜30分弱めの中火で煮込む
    隠し味に醤油

  10. 10

    写真

    出来上がり

  11. 11

    水の分量を減らして赤ワインを入れても美味しいです

コツ・ポイント

煮込み始めはサラサラのスープですが煮込んでいるうちにトロトロになります！
最後に隠し味で醤油を入れると味がしまります。
直径25cmのstaubを使って
大食い家族なので一度に沢山作ります！

このレシピの生い立ち

子供の頃の食べた母の煮込みハンバーグが食べたくなり再現してみました
レシピID : 7393827 公開日 : 22/12/15 更新日 : 24/03/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2023年3月1日
写真
☆ROKO☆
ふっくら仕上がりとても美味しかったです。家族にも大好評だったので定番にします！お弁当にも入れましたが柔らかくいただけました。
#煮込みハンバーグ

ふっくらしていて美味しそうですね！！ご家族にもご好評で良かったです。ありがとうございました。

2023年2月15日
写真
なーなちゃん
本当にふわふわ♡大量に出来るので冷凍保存して忙しい日に又食べます♫ソースも家にある材料で簡単に旨し♪
#煮込みハンバーグ #ふわふわハンバーグ

煮込むので大量でも作りやすいですよね！赤ワインを多めに入れても美味しいですよ。とっても美味しそうですね♪

2023年1月22日
写真
ねこねこさーん
美味しくできました❣️子供がハンバーグ大好きなので。ソースがとても美味しいですね❣️
#あつあつおいしい #ハンバーグはこれ！

とっても美味しそうですー！！うちの子も余ったたソースが好きでご飯にかけて食べてます。ありがとございました。

2023年1月18日
写真
うさうさぼん2
簡単においしくできあがりました！
#絶品煮込みハンバーグ

工程が多そうに見えて意外と簡単ですよね！美味しいですね。作って頂きありがとうございました。

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