〖 豚バラ肉にらそば 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
-
-
1
-
にんにくを輪切りにして、青ニラは水で洗って水気を切って５ｃｍ長さに切る。
舞茸は手でほぐす。豚バラ肉は６ｃｍ長さに切る。
-
-
-
2
-
鍋に水、だしパックを入れて中火にかける。沸騰したら、５分間煮だしていく。
（ふたをしない）
-
-
-
3
-
作った出汁は丼に入れて置く。
（丼もあったまるし）
鍋にオイル、にんにくを入れて、中弱火にかけて香りが出て来るまで炒める
-
-
-
4
-
舞茸を入れて炒めて、豚バラ肉を入れて炒める。料理酒を入れて、【３】の出汁、本みりんを入れる。沸いてきたら、アクを取る。
-
-
-
5
-
だし醤油を入れて火を入れる。かけつゆが完成する３０秒～ぐらい前に青ニラを入れてさっと火を入れる。
-
-
-
6
-
【かけつゆ作りと同時進行で】
鍋に湯を沸かして、そばを入れて袋の表示通りに茹でる。茹でたら、ざるに上げて水で洗う。
-
-
-
7
-
そばの水気を切ったら、丼に盛り付けて、かけつゆをかけたら出来上がり♪
好みで一味唐辛子をかけても。
-
コツ・ポイント
豚バラ肉の旨味、青ニラの香りとシャキシャキ食感、にんにくの香り、舞茸の旨味、しっかり出汁を取って、本みりん、料理酒、だし醤油のかけつゆと日本そばがよく合います♪
このレシピの生い立ち
青ニラを買ってて、美味しく、新しいものを作りたいなと思って。寒いのでそばを作る時に、青ニラ、にんにく、舞茸、豚バラ肉を入れたら美味しいだろうなと思って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
