ロールキャベツでおもてなし
ミィソル
作り方
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1
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キャベツは1枚ずつ剥がして洗い、耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけレンジで4分加熱する
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2
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加熱している間に玉ねぎをみじん切りにし、別のボウルに卵を溶きほぐしパン粉を混ぜておく
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3
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キャベツの芯を削ぎ落としみじん切りにしておく
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4
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②のボウルにひき肉を加え塩コショウし、玉ねぎとキャベツのみじん切りにした芯も加え混ぜて4等分にしておく
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5
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広げたキャベツに4等分した1つを丸めて包む
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6
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真ん中より下の方に置き葉の下から種を包み左右の葉を折り畳みクルクルと丸める
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7
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巻き終わりにパスタか楊枝で止める
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8
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圧力鍋にロールキャベツを入れて煮込み用ソースと水を入れローリエをおく(マッシュルームやしめじを入れるならこのタイミング)
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9
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フタをして沸騰してきたら弱火にし15分煮込む。火を止めて圧が下がるまで放置する
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10
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蓋を開けて弱火にし砂糖を加え味をみながら塩胡椒で調節してさらに5分ほど煮込み最後にバターを入れて溶けたら出来上がり
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
かなり昔に習ったレシピですがその時はトマトジュースを使い鍋で1時間ぐらいかかりました。
圧力鍋を使うためソースの分量を変えて時短にもなっています
圧力鍋を使うためソースの分量を変えて時短にもなっています
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミィソル
