さつまいもの煮物

さつまいもは2センチくらいの輪切りにして水に10分さらす。途中1度水を取り替える。

鍋に水、砂糖、みりん、さつまいもを入れて中火でふつふつするまで煮る。

弱火にして5分煮たら醤油を入れて爪楊枝が刺さるまで煮る。