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ハッセルバックアップルケーキ

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Description

生のままのりんごで作るので手間が省け、りんごのシャキシャキ感も楽しめるケーキです。
ヨーグルトがりんごとマッチします。

材料 （14×17㎝型）

りんご（今回はフジ）
1〜2個
レモン汁
大さじ1程度
バター
60g
はちみつ
30g
きび糖
35g
卵
1個
ヨーグルト
60g
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
3g
グラニュー糖
10g程度
くるみ
適量

作り方

  1. 1

    りんごをくし切りにして切り込みを入れレモン汁をかけておく

  2. 2

    写真

    バターを常温に戻してはちみつ、きび糖を加え白っぽいなるまで泡立て器ですり混ぜる

  3. 3

    写真

    ２に卵を加えさらに泡立てる

  4. 4

    写真

    さらにヨーグルトを加えて混ぜ、ふるった薄力粉ベーキングパウダーを足してゴムベラでさっくり混ぜる

  5. 5

    4をクッキングペーパーを敷いた型に流し入れ平らにならし1のりんごを並べグラニュー糖をかける

  6. 6

    写真

    スキマにくるみをのせて180°に余熱したオーブンで45〜50分焼く

コツ・ポイント

ヨーグルト、はちみつを使うことでしっとりした生地に。
りんごを並べるときは生地に押し気味で。

このレシピの生い立ち

りんごを煮ると甘くなりすぎるので、すっきりしたりんごケーキを目指しました。
レシピID : 7401633 公開日 : 22/12/24 更新日 : 22/12/24

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ハッセルバックアップルケーキ
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