簡単おせち☆芋きんとん
市原市オッサくん
作り方
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1
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さつまいもの皮をむくよ。
きれいな色に仕上げるために、厚く皮をむいてね。（コツ・ポイント参照）
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2
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皮をむいたら、ゆでやすい大きさに切ってね。
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3
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鍋に①のさつまいもとオレンジジュースと水を入れて火にかけ、茹でるよ。柔らかくなるころには煮汁がだいぶ減ってくるよ。
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4
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さつまいもが柔らかくなったら、フードプロセッサーにかけるよ。滑らかになるまで攪拌してね。
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5
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さつまいもを鍋に戻し弱火にかけ、砂糖を少しずつ加えながら練ってね。冷めると固くなるから少しやわらかめでも大丈夫だよ。
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6
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粗熱が取れたら１０等分してラップで茶巾絞りにしてできあがり！
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7
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厚くむいた皮はおいしいきんぴらに変身！
レシピID : 7403980
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コツ・ポイント
きれいな色に仕上げるためには皮を厚くむくのがポイントだよ！輪切りにすると皮の内側に白い液体が出てくるので、その部分まで厚くむいてね。くちなしの実を入れるときれいな色になるけど、オレンジジュースでもとてもきれいな色になるよ。
このレシピの生い立ち
「きんとん（金団）」は金運をもたらす縁起物としておせちに入っているね。さつまいもだけでもきれいにおいしくできたよ。ー栄養価（1個分）ーエネルギー：57kcal たんぱく質：0.5ｇ 脂質：0.1ｇ 糖質：14.4ｇ 食塩相当量：0ｇ
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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市原市オッサくん
