タルトタタン(HM使用)
Description
志麻さんのタルトタタンをパイシートの代わりにホケミを使用し作りました。
Ammando
材料
大1.5個(小or中なら2個)
バター
40ｇ
砂糖
30g
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〜タルト生地〜
100g
★バター
20ｇ
大さじ2
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～調理器具〜
耐熱皿(リンゴ加熱用)
2で使用
タルトを焼くお皿(オーブンで使用)
3から使用
最後にタルトをのせるお皿
11で使用
大きめのボウル
6から使用
大さじ
6で使用
フォーク
9で使用
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はかり
包丁
1で使用
まな板
1で使用
クッキングシート
3で使用
ラップ
2,7で使用
作り方
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1
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リンゴの芯と種を取り、皮ごと3mm程度にスライスします。(気になる方は皮を剥いてください)
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2
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1のリンゴを耐熱皿に並べ、ラップをかけて600Wで10分加熱します。
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3
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オーブンで使うお皿へ砂糖を均等の厚さになるよう敷きます
(皿へクッキングシートを敷くと、取り出し＆片付けが楽になります)
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4
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2のリンゴを3の皿へ厚さに差が出にくいよう2～3段並べます
(私は1段ごと横向きと縦向きに交互にして並べました)
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5
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4を200度で30～40分焼きます。
(余熱なし)
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6
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生地↓
★の材料をボウルに入れ、纏まるまで手で捏ねます
(水分が多く纏まらない場合は薄力粉を極小量ずつ加え様子を見ます)
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7
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台にラップを敷きます。
ラップの上で麺棒を使い薄く延ばします。
(厚さは2mm程度でした)
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8
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5が焼き上がったらオーブンから取り出し、余熱200度13～18分で設定します。
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9
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5の上に7の生地をラップをひっくり返しながら密着させて被せ、フォークで穴を開けます。
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10
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9を200度で13〜18分(※8参照)焼きます。
様子を見ながら調節して下さい。
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11
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焼き上がったらもう1つのお皿にひっくり返します。
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12
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お好みで切り分けて完成です。
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コツ・ポイント
3でクッキングシートを使用するとひっくり返す時と洗い物が楽になります。
また、7でラップを使用すると生地が破れにくく、熱い容器に触れずに被せられるのでオススメです。
また、7でラップを使用すると生地が破れにくく、熱い容器に触れずに被せられるのでオススメです。
このレシピの生い立ち
リンゴをたくさん贈っていただいたので、傷む前に生以外でも食べてみたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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