バレンタインにびっくり!ジャンボ・ロシェ
Description
バレンタインは手作りの巨大ロシェでびっくりさせちゃいましょう!
材料
(4個分)
1個
120cc
バニラエッセンス
小さじ1/2
25g
120g
小さじ1
○ベーキングソーダ(重曹)
小さじ1/2
○塩
小さじ1/4
熱湯
60cc
フロスティング*無塩バター
100g
フロスティング*ヌテラ
100g
フロスティング*粉砂糖
200g
フロスティング*塩
ひとつまみ
100gx3
100g
作り方
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1
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ココアケーキを焼きます。卵とサラダ油をハンドミキサーでよく混ぜ、牛乳とバニラエッセンスを加えます。
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2
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○の粉類を振るい入れ、よく混ざったら熱湯を入れます。生地はこんな感じでOK。
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3
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薄くサラダ油を塗り、薄力粉を振った型に生地流して180度のオーブンで25分焼成。粗熱が取れたらラップで包んで冷蔵庫へ。
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4
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ヌテラフロスティングを作ります。室温にした無塩バターをハンドミキサーでふわふわに泡だてます。
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5
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ヌテラを加えてしっかりと混ぜたら粉砂糖、バニラエッセンス、塩を加えてよく混ぜます。
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6
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チョコレートのシェルを作ります。チョコレート100gのうち2/3を湯煎で溶かします。
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7
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チョコレートが溶けたら湯煎から外し、残りの1/3のチョコレートを混ぜて溶かします。
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8
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ラウンド型に大さじ1ぐらいずつ入れて、スプーンなどで塗り伸ばし、冷凍庫で10分ほど冷やします。
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9
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一旦型から外しておくと後で取り出しやすいです。
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10
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フロスティングを絞り、薄くスライスしたケーキを乗せます。
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11
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真ん中にフロスティングを絞って、ふたつの半球をくっつけます。オーブンシートに並べて冷凍庫で10分冷やします。
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12
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その間に6〜7と同じ要領でチョコレート100gを溶かし、11に絡めます。
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14
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もう一度6〜7と同じ要領でチョコレート100gを溶かし、13に絡め、冷蔵庫で冷やします。
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15
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ゴールドのフォイルとリボンでラッピング!
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16
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中身はこんな感じ。
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コツ・ポイント
型は直径5cm。ナッツはヘーゼルナッツが良かったんですが、手元になかったのでアーモンドで作りましたがお好きなものでどうぞ〜
フロスティングの残りは牛乳大さじ1〜2を足して、残りのスポンジケーキに塗るのがおすすめです。
フロスティングの残りは牛乳大さじ1〜2を足して、残りのスポンジケーキに塗るのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
ロシェ大好きなので巨大化させてみました!#バレンタイン #チョコレート #びっくり #インパクト #ヌテラ #ロシェ