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玉ねぎを薄めに切り、鍋にバターを入れ弱火で焦げないように炒める
ブロッコリーを電子レンジで1分ほど加熱し、小さめに切る
じゃがいもの皮をむき、薄めに切る
1に2、3を入れ、中火で炒める
4に水とコンソメ、ローリエを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る
少し冷めたら、5と牛乳をミキサーにかけ、なめらかになるまで撹拌
鍋に6を入れ、少し煮る。塩・こしょうで味を整える。