ホワイトチョコ×バスクチーズケーキ

クッキングシートを水に濡らしてクシャクシャに。濡れたクシャシートをケーキ型に敷いておきます。

ホワイトチョコを刻んで湯煎で溶かします。

人肌程度に温めた生クリーム(レンチン30秒くらい)を2に混ぜていきます。3回に分けて入れ乳化させます。

4に砂糖と室温に戻した卵を加えてよく混ぜます。

5に溶かしたホワイトチョコとコンスターチを入れてさらに混ぜます。

クシャシートを敷いた型に6を流し入れ、250°に余熱したオーブンで20分〜25分焼きます。