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食物繊維たっぷり！きのこそぼろ

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Description

きのこのみで甘辛いそぼろを作ってみました。生姜を効かせてあるのでぴりっとした辛みが程よく、ご飯に合う1品です。

材料

舞茸
1パック
エリンギ
1/2パック
えのきだけ
1/2パック
生姜
20g
☆醤油
大さじ3
☆砂糖
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    きのこ類、生姜は全部みじん切りにしておく。

  2. 2

    写真

    鍋に1と☆を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    鍋を中火にかけ、箸を4、5本まとめて持ち、混ぜながら具材に火を通していく。

  4. 4

    汁気が少なくなってきたら弱火にし、焦げ付かないようにかき混ぜながら、汁気を飛ばしていく。

  5. 5

    写真

    煮汁が出なくなるまで煮詰めたら完成。

コツ・ポイント

上記のレシピ以外のきのこでも作れるのでお好きなきのこで作ってみてください。

このレシピの生い立ち

きのこのみでそぼろをつくったらどんな感じなんだろう…、と思って作ってみました。
食感は軟らかめ。ご飯に混ぜて食べると美味しい食物繊維たっぷりのそぼろが完成しました。
レシピID : 7405564 公開日 : 22/12/30 更新日 : 22/12/30

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ちょび髭男爵
食物繊維たっぷり！きのこそぼろ
by ちょび髭男爵