栗きんとん★簡単 おせち さつまいも消費
Description
おせちに欠かせない栗きんとん。みりんと甘露煮のシロップを入れてしっとり仕上げます。栗は盛り付ける時にのせるようにします
やっちゃん☆6757
材料
作り方
-
-
2
-
クチナシの実を包丁の腹で潰して、ダシパックに入れる。鍋に水とさつまいもとクチナシの実を入れ、柔らかくなるまで煮る。
-
-
-
3
-
柔らかくなったら、熱いうちに裏漉す。
-
-
-
4
-
鍋にみりんを入れ煮切る。
-
-
-
5
-
砂糖と、塩、甘露煮のシロップを加え③のさつまいもも加えて加熱しながら混ぜる。
-
-
-
6
-
さつまいもを冷ます。盛り付ける時に栗甘露煮をバランスよくのせて盛り付ける。
-
-
-
7
-
栗甘露煮のレシピ載せています。
（レシピID: 7315597)
-
コツ・ポイント
おせち用には、クチナシを入れてさつまいもを煮るのがお勧めです。色良く仕上がります。
さつまいもによって甘さが違うので、甘さは調整して下さい。
さつまいもによって甘さが違うので、甘さは調整して下さい。
このレシピの生い立ち
秋に作った栗の甘露煮を、おせち用にシロップごと冷凍しておき、毎年つくる栗きんとん！シロップも無駄にせず使います。
やっちゃん☆6757
