ZEPPIN!★しらすとまとブロッパスタ
作り方
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1
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玉ねぎは薄切り。きのことブロッコリーは食べやすい大きさに房を分けておく。
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2
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ブロッコリーの芯は切れ込みを入れてレンジで1分ほどチンして、皮を向いて食べやすい大きさに切る。
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3
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フライパンにオリーブオイルを加熱し、ブロッコリーの芯と玉ねぎときのこと塩を加えて、弱火で炒める。
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4
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しんなりしてきたら、しらすとトマト缶を加えて炒める。(このときに、生姜やにんにくのみじん切りやチューブを加えても◎)
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5
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ブロッコリーの房と赤ワインを加えて、混ぜ合わせてからごく弱火にして、フタをする。
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6
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スパゲティを茹でる。(1Lの水に小さじ2の塩がちょうどの濃度)
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7
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フライパンにスパゲティの茹で汁を加えて、フタを外した状態で加熱を続ける。
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8
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麺の茹で上がる1分程度前にフライパンにとろけるチーズを入れておく。
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9
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フライパンに茹で上がったスパゲティを加えて、オリーブオイルをかけて、麺にまぶしていく。
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10
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フライパンの中身をすべて混ぜ合わせたら完成。
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コツ・ポイント
茹で汁を加える前によく水分を飛ばしておき旨味を凝縮させること!
茹で上がったあとは、手早く!
茹で上がったあとは、手早く!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた食材をおいしく食べきりたくてつくりました