詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ニシンの昆布巻き★おせち

ニシンの昆布巻き★おせちの画像

Description

ソフト身欠きニシンと早煮昆布を使って、時短昆布巻き。具材を鮭に変えて、普段のおかずにもお勧めです。

材料 （4〜5人分）

昆布
5枚
身抜きソフトニシン
4本
緑茶
適量
干瓢
20g
 
■ 煮汁
昆布の戻し汁（昆布水）
700cc
酢
大さじ1
酒
大さじ3
■ 調味料
砂糖
大さじ6
醤油
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    かんぴょうは塩もみし、水で洗ってから5分水に浸け戻す。

  2. 2

    写真

    昆布は水に浸し戻す。

  3. 3

    写真

    ニシンは腹骨を削ぎ、昆布の幅と同じ位の幅に切る。

  4. 4

    写真

    濃いめの緑茶で③のニシンを3分下茹でする。

  5. 5

    写真

    ニシンを2から3つに切る。

  6. 6

    写真

    昆布にのせて巻く。

  7. 7

    写真

    干瓢で結ぶ。

  8. 8

    写真

    鍋に煮汁の材料を入れ灰汁をとりながら、昆布が柔らかくなるまで落とし蓋をして15分煮る。

  9. 9

    写真

    砂糖を加えて少し煮る。更に醤油を加えて煮込む。

コツ・ポイント

身抜きソフトニシンを使用。
干瓢は製品によって切れやすい物もあるので注意。

このレシピの生い立ち

普段から作る昆布巻き。
レシピID : 7406783 公開日 : 23/12/26 更新日 : 23/12/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年1月8日
初れぽ
写真
ameうめ
お節に入れました。市販のものは味が濃くて食べ難いのですが、こちらは味つけも丁度良くとても食べやすかったです。
#昆布巻き
つくれぽを書く

( )
やっちゃん☆6757
ニシンの昆布巻き★おせち
by やっちゃん☆6757