ローストビーフ〜玉ねぎグレイビーソース〜
Description
お肉が柔らかく仕上がるローストビーフです。ソースは旦那と義父にも絶賛されたものです。男性の胃袋掴めるかも？です。
ぎんじろmom
材料
（2人分）
タイム、ローズマリー
適量
オールスパイス
適量
オリーブオイル
適量
中1/2個
すりおろしニンニク
2cm
赤ワイン
200cc
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ3
作り方
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1
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牛肉の全面に塩胡椒、ローズマリー、タイム、オールスパイスをすり込む。
牛肉が入る大きさの鍋にお湯を沸かしておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルを多めに敷き、熱したところに牛肉を入れ、中火で全面にこんがりとした焼き色をつける。
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3
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2をアルミホイルでしっかり包み、その上からラップをしっかりと巻く。その上から熱に強いビニール袋に入れる。
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4
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1の鍋に3を入れ、再度沸騰させる。沸騰したら火を止めて30分放置して取り出す。冷めたらローストビーフの完成です！
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5
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ソースを作ります。2のフライパンを使います。
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6
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玉ねぎをすりおろし、ニンニクと一緒にフライパンに入れ、玉ねぎが透き通るまで弱火でじっくり炒める。
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7
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赤ワインを加え、煮立たせてアルコールを飛ばす。醤油、みりん、砂糖を加え一煮立ちしたら、ソースの完成！
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コツ・ポイント
ハーブはローズマリーだけでも十分美味しいです！焼き色をしっかりつけることをオススメします。グレイビーソースは我が家はたっぷり派なので多めに記載しています。
このレシピの生い立ち
焼いてアルミホイルで包むだけのローストビーフでは、生焼けがなんだか怖くて辿り着いた調理法です。中はロゼピンクに仕上がりますし、もし、同じ思いの方がいらっしゃいましたら、お試しくださいませ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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