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まるでステーキ！ぶりと大根のムニエル

まるでステーキ！ぶりと大根のムニエルの画像

Description

定番ぶり大根がオシャレなイタリアンに大変身！まるでステーキを食べてるかの様な満足感が味わえます！！

材料 （２人分）

大根
1/4本
ぶり
２きれ
塩
適量
オリーブオイル
適量
小麦粉
適量
黒こしょう
適量
バター
30g
ケイパー(あれば)
20粒
イタリアンパセリ
適量
レモン汁
20ml

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて切り込みを入れ、２センチ幅に切って15分塩茹で。
    ぶりに両面塩をして10〜15分寝かせる。

  2. 2

    写真

    大根をオリーブオイルで焼色が付くまで中火で焼く。

  3. 3

    写真

    ぶりに小麦粉をまんべんなくまぶして余計な粉は叩く。先程のフライパンに弱火で皮目を先に焼く。

  4. 4

    写真

    皮目がしっかり焼けたらバターを入れて片面２分ずつバターをかけながら焼く。

  5. 5

    写真

    大根と合わせ、レモン汁、ケイパーを入れたら火を止めてイタリアンパセリ、黒こしょうを散らして盛り付けたら完成。

  6. 6

  7. 7

    蟹奴７様、つくれぽありがとうございます！

  8. 8

    emiiem様、つくれぽありがとうございます！

コツ・ポイント

ムニエルなので皮目はしっかり焼きましょう。
ケイパーは無くても構いません。
※写真では３人分ですが、材料は２人分にしてあります。

このレシピの生い立ち

ラ・ボッテガイア青池シェフの動画の再現。
レシピID : 7409307 公開日 : 23/01/04 更新日 : 23/01/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2023年11月4日
写真
ayamiracle
子どもが食べやすい様にパセリとケイパーは抜いて大人はタルタルにしました。ブリは脂が乗ってて焼いた大根が美味しかったです。
#ブリ大根 #ブリ #大根 #洋風ブリ大根

ayamiracle様、つくれぽありがとうございます！タルタル美味しそうですね！今度試してみます！！

2023年10月11日
写真
あい♪らんど
ぶりの照り焼きや唐揚げ以外の美味しいおしゃれな食べ方が新鮮☆ イタリアンパセリ久しぶりに用意しました♪
#ぶりの新しい美味しさ

あい♪らんど様、つくれぽいつもありがとうございます！イタリアンパセリの香りは気に入って頂けましたか？私は大好きです♪

2023年7月24日
写真
クックUZBA6P☆
ぶりと大根それぞれの味が生きてますね。ぶりの臭みがなくて家族にも好評!　ぶりメニューのレパートリーが増えて感謝です!
#洋風ぶりレシビ

クックUZBA6P☆様、つくれぽありがとうございます！ご家族にも好評との事で何より嬉しいです！ありがとうございました！

2023年4月16日
写真
ばーふばり
とってもおいしかったです！よく夫が釣ってくるので定番メニューに追加します、、！
#ブリがふっくら #ブリを照り焼き以外で

ばーふばり様、つくれぽ＆定番メニュー追加ありがとうございます！！とっても嬉しいです！！！！

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江上隼人
まるでステーキ！ぶりと大根のムニエル
by 江上隼人