栄養士＊低糖質！鶏むね肉でチキンカツ
池田薬局管理栄養士
作り方
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1
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鶏むね肉をラップにくるみ、 1.5倍の大きさになるまで麺棒でたたく。
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2
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鶏むね肉をしっかり広げたら、★をまぶす。
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3
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大根おろし器で高野豆腐をすりおろす。チーズをみじん切りにする。
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4
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（左）すりおろした高野豆腐
（右）刻んだチーズ
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5
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卵をとき、鶏むね肉につけ、さらに高野豆腐の衣と刻んだチーズも付ける。
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6
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衣をつけたむね肉です★
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7
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フライパンにオリーブオイルを広げ、中火で加熱。 ⑥を並べ、片面4分半＋裏面3分の計7分30秒、カリカリになるまで焼く。
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8
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カリカリです♪
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9
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☆のバルサミコ風ソースを混ぜて作る。
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10
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キッチンペーパーの上でカットし、余分な油も吸収。バルサミコ風ソースをかけて完成！
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コツ・ポイント
鶏むね肉は皮ありやモモ肉でも代用できますが、成分が変わるので注意！
ソースは焼いたお肉やゆで卵にかけても美味しいです★
レモンを絞っても美味しいです！
ソースは焼いたお肉やゆで卵にかけても美味しいです★
レモンを絞っても美味しいです！
このレシピの生い立ち
糖質制限でも揚げ物が食べたい方向けに作りました。衣を高野豆腐に変えることで糖質カット！そして高たんぱく♪バジルとチーズの風味が絶妙にマッチして美味しいです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
池田薬局管理栄養士
