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しょうが、玉ねぎはみじん切り、しいたけは荒みじん切り、セロリは薄切りにする
フライパンに油を熱し、しょうがを炒め、香りが出たら、他の野菜を加え炒める。
2に溶き卵を入れ、大きくかき混ぜて火を入れ、そこにごはんを加え炒める
全体に混ざったら、粒みそを加えて炒め合わせ、仕上げにしょうゆを少々回し入れ、小口切りにした小ネギを加えてできあがり