カレーに合う！半熟エッグアチャール

アールティのミックスピクルスを使いました。

沸騰したお湯に卵を入れ6分半茹でる。
茹で上がったら冷水にさらし、冷めたら殻をむく。

コリアンダーシードとベイリーフを香りが上がる程度にから煎りし、ミルサーで細かく挽く。

フライパンに油、ニンニク、生姜を入れて熱し、少し炒める。
④を入れて油が上に滲み出てくるくらいまで炒め混ぜる。

⑤を冷ましたら茹で卵とジップロックに入れて1日漬けて出来上がり！