抹茶とホワイトチョコの濃厚チーズケーキ★
Description
祝TOP10【父の日／ギフト】三ツ星シェフ直伝！抹茶•チョコ•チーズの相性◎生チョコのとろける食感。HMならしっとり
空禅抹茶
材料
（20cmケーキ型 (6-10カット分)）
7.5g
240g
レモン果汁
1/4カップ(60g)
240g
6個
塩
小さじ1/4
薄力粉、またはホットケーキミックス
1/4カップ(30g)
砂糖(グラニュー糖)
1/4カップ(50g)
■
ホットケーキミックス使用なら砂糖調整(40g程度に)
作り方
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1
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（下準備）
CUZEN MATCHAをお持ちの方は「粉だけモード」で挽きたてで栄養素たっぷりの抹茶パウダーを作る×5回分
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3
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二重に重ねたボールでホワイトチョコを湯煎して溶かし、そこにゴムベラで滑らかにしたクリームチーズ、レモン果汁を入れる
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4
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別のボールで卵黄をよく混ぜ合わせ、そこに③を少量ずつ加えて混ぜる。※空気を含ませないよう練り混ぜると滑らかな食感に
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5
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塩、抹茶パウダー、小麦粉を混ぜ合わせたものを④に少しずつ入れ、混ぜ合わせる。※混ぜすぎ注意
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6
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卵白を泡立てメレンゲにする。角がたちはじめたら砂糖を加え、しっかり角がたつまで混ぜる。これを⑤に下からすくうように混ぜる
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7
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クッキングペーパーを敷いた20cm程度のケーキ型に流し入れる。
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9
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焼き上り後、オーブンを開けずに15分放置。水を張った天板のままオーブンの外に出し(※やけど注意) 、室温になるまで待つ。
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10
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型から出して冷蔵庫で固め完成！
ピンクホイップの作り方→ ID:7159220
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11
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空禅抹茶の抹茶マシンで、簡単に抹茶のある生活をお愉しみください♪ 挽きたて抹茶で作ったスイーツは香りと味わいが違います。
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12
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抹茶スイーツレシピ
ミルクレープ ID：7441435
蒸ケーキ ID：7464290
クッキーID：7402677
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コツ・ポイント
※ 底取れ型の場合、ホイルで型の底をおおって水が入らないよう注意！
・空禅抹茶で簡単に本格抹茶を用意。挽きたて抹茶の香りで贅沢な仕上がりに。濃さも簡単調整！
・ポリフェノール、テアニン、ビタミンC、食物繊維など抹茶の豊富な栄養素をとれます。
・空禅抹茶で簡単に本格抹茶を用意。挽きたて抹茶の香りで贅沢な仕上がりに。濃さも簡単調整！
・ポリフェノール、テアニン、ビタミンC、食物繊維など抹茶の豊富な栄養素をとれます。
このレシピの生い立ち
■レシピ開発：三ツ星レストラン「シングルスレッド 」オーナーシェフ カイル氏
■空禅抹茶 ☆ふるさと納税の返礼品に☆
https://jp.cuzenmatcha.com/
instagram.com/cuzenmatcha.japan
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
空禅抹茶
