パウンドケーキ型☆そば粉入全粒粉食パン

作り方

1

【A】牛乳200ccを人肌まで温め、（電子レンジで40秒くらい）ドライイースト3ｇを入れておく
2

大きめのボールに【B】を入れ、ヘラなどで混ぜておく。
3

【B】に【A】を合わせ、ヘラでざっくり混ぜ合わせる。
（ここからタイマースタート）
4

ヘラで混ぜ合わて1分半〜2分でこんな感じ
5

そこから手でこね始める。
（ビニール手袋をはめてこねています。手にくっつくのが気になるので(笑)
6

オリーブオイルと塩を入れる。
7

タイマースタートから13分〜15分になるまで、手でこねる。
オイルが入るとコネくいですが段々となじんできます。
8

こね終わるとこんな感じ
9

ラップをかけて常温で一次発酵
（発酵機能は使いません）
暖かい部屋なら60分、寒い部屋なら120分ってことも。
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室温24℃で60分後、こんな感じ。
11

フィンガーテストで生地が戻ってこないのを確認
12

パウンドケーキ型2個に合わせて生地を分割
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型にクッキングシートを敷く。型のサイズに長細く伸ばす。生地を置き手で押さえる。中央は端より低めにしてならす。
14

二次発酵。型の8分目までふくらむまで待つ。室温により時間の差がありますが、約1時間〜2時間です。
15

オーブン180度30分予熱して、焼く
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焦げ目が付きすぎる場合は、20分経過後、アルミホイルをかぶせて焼く。
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焼き上がったら、網の上にのせて粗熱をとる。